Localizada numa pequena aldeia perto de Lille, França, a Leprince é um case study na produção de batata. Tudo começou quando a família Leprince juntou quatro quintas individuais da família com o objetivo de incorporar e racionalizar o uso de equipamentos. Hoje com cada membro da família a saber exatamente qual o seu papel na empresa, a quinta Leprince aposta na produção sustentável de batatas através do uso de tecnologia que permite aumentar a eficiência e a qualidade da produção.

O cuidado com o solo é uma das preocupações da quinta gerida por Ghislain Leprince, elemento da segunda geração, que a cada primavera analisa os níveis de nitrogénio no solo com o objetivo de garantir que os níveis aplicados deste elemento químico são os adequados às necessidades do solo e das plantações.

Para além desta boa prática, a quinta incorporou o programa de controlo de pragas Mileos®. Um sistema que dispõe de uma estação meteorológica que, entre outras mais-valias, permite reunir informação que potencia a otimização da aplicação de fungicidas, uma vez que estes são aplicados somente na presença de risco para as plantações  O programa dispõe ainda de um sistema GPS que aumenta a precisão com que são aplicados os produtos, diminui o seu tempo de aplicação, bem como o stress inerente ao cultivo.

Adepto da máxima precisão, Leprince não descura a tarefa de regar, uma das tarefas mais importantes na gestão de uma quinta. Por isso, na Leprince, os campos são regados de acordo com a necessidade do solo, dos cultivos e das condições meteorológicas. Método que garante que o  crescimento das batatas seja constante ao longo de toda a temporada, bem como a existência de humidade adequada às diferentes fases de crescimento da batata.

Para Ghislain Leprince o fato de integrar o Flagships Farms Program da McDonald’s representa uma oportunidade para dar a conhecer o seu trabalho a um público mais vasto, além de demonstrar que “produzimos matéria-prima de forma sustentável, o que ajuda a conservar a qualidade dos solos para as gerações futuras”.